茶葉作為全球廣受歡迎的飲品，其種植方式不僅影響風味與品質，也關係到環境永續發展。目前主要的種茶方式可分為
慣行農法與
自然農法
一、慣行農法與自然農法
慣行農法是一種以
化學肥料、農藥與機械化管理來提高茶葉產量與品質的種植方式。這種農法廣泛應用於全球茶葉產區，尤其是
大規模商業茶園，因為它能確保穩定供應並降低病蟲害風險；自然農法又稱「無農藥農法」，
不施用化學肥料與農藥，依賴生態平衡與自然循環來維持茶樹健康。這種方式強調
與環境共存。（若是有經過有機認證的稱為有機農法）
二、慣行農法與自然農法的比較
| 項目 |
慣行農法 |
自然農法 |
| 種植方式 |
使用(化學)肥料、農藥 |
依賴生態防治、天敵法 |
| 種植密度 |
高密度，機械化管理 |
低密度，自然生長 |
| 環境影響 |
可能造成污染 |
保護生態環境 |
| 產量 |
高且品質穩定 |
低，品質不穩定 |
| 成本 |
低，機械化降低成本 |
高，需人工維護 |
| 風味 |
可以透過不同的烘焙方式跟發酵方式呈現多種風味 |
風味變化有限 |
| 適用對象 |
追求多層次風味 |
追求健康環保自然風味者 |
三、我們的堅持
兩種農法各有優缺，我們雖然使用慣行農法，但與其他廠家不同的是，我們重視
田園管理，使用有機肥料，
堅決不使用化學肥料，並在政府明訂的健康規範內使用農藥，在產量跟品質之間，選擇
維持高品質的茶葉，避免重量不重質，也改變傳統種植方式，保護我們的土地，
達到能夠永續發展的目的
茶事漫慢 - 百年茶業 專業高山茶
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