手搖飲料市場競爭激烈,許多店家會以「天然」、「無添加」作為宣傳標語,但實際上,並非所有帶有果香的茶飲都是來自天然來源。消費者要如何分辨手中的飲品是來自於
茶葉本身的天然風味,還是
額外添加的香精或果醬?
一、原生茶葉帶有的香氣:真正的天然茶香
高品質的茶葉本身可能帶有淡淡的果香,這與茶葉的品種、種植環境、發酵與製程有關。但值得注意的是,
天然的果香通常是細緻、淡雅的,而非強烈且立即可辨識的香氣,如果開杯就能聞到濃郁的水蜜桃、荔枝、百香果香氣,甚至比真正的水果還要明顯,那很可能是
添加了香精。
可能帶有自然花果或特殊香氣的茶葉品種
- 發酵/烘焙較足的高山茶:種植在中高海拔茶區的烏龍品種,如果發酵度做足,也會有水果的香味,例如:高山茶、鐵觀音、炭培烏龍、普洱茶
- 東方美人茶:由於小綠葉蟬吸食,發酵過程中會產生天然的蜜香與熟果香,類似熱帶水果風味,但仍屬於細緻香氣。
- 蜜香紅茶:部分台灣紅茶經過適當發酵,也會產生天然的蜜果香,但不會過於濃烈。
- 金萱茶:天然的金萱茶帶有淡淡的奶香,有時伴隨細緻的果甜味,但如果奶香過於濃烈、明顯,則可能是額外添加香精。
二、後續添加果乾熬煮:較為天然的調味方式
為了讓茶飲有更多層次感,一些店家會使用
果乾來增添風味。這種方式較為天然,會讓茶湯帶有溫潤的水果風味,但
香氣不會過於突兀或強烈,通常還是以茶味為主,如果果香遠比茶味明顯,那可能是
額外添加香料的結果。
三、添加香精、果醬與濃縮果汁:人工增香的手法
有些手搖飲料店為了讓茶飲風味更明顯,會
額外添加香精或果醬,有些喝起來像是在喝果汁,而非茶,有些會有很明顯的風味,這些添加物可能讓飲品更香,但卻降低了天然的感受,甚至影響健康
如何確保自己喝到的茶是否天然,除了透過風味去判斷外,也可以尋找專業的茶行,自行購入茶葉沖泡,如果覺得麻煩可以選擇茶包或是很流行的茶業濾掛包,都是很好的選擇。
隨處喝好茶系列:
https://leeyateashop.com/products/dataList/942
30秒喝好茶系列:
https://leeyateashop.com/products/dataList/945
茶事漫慢 - 百年茶業 專業高山茶
用心找好茶,值得您的信賴!!有任何需要,歡迎與我們聯繫。