市面上的茶品五花八門，許多人以為自己喝的是綠茶，卻不知道手中的茶葉可能並不是綠茶
而是台灣最盛產的烏龍茶。
綠茶與烏龍茶的核心差異
綠茶與烏龍茶的主要區別來自於「發酵程度」。
- 綠茶：不發酵茶，台灣綠茶產量較低，採摘後經過殺菁（高溫處理）來保持茶葉的原始綠色，使茶湯帶有清香、鮮爽的口感，帶有青草香與鮮爽口感。富含兒茶素，特別適合需要長時間用腦的學生與上班族。不過，綠茶性偏寒，腸胃敏感者建議飯後飲用，避免空腹刺激腸胃。常見的茶種有龍井茶、碧螺春
- 烏龍茶：半發酵茶，茶湯顏色較豐富，香氣更濃郁，擁有豐富的層次與香氣，適合不同口味需求，烏龍茶口感變化可以透過前期的發酵與後期的烘焙調整，所以口味最為豐富，也是台灣目前最主要的茶種！
市面上容易被誤認為綠茶的烏龍茶
- 包種茶：台灣輕發酵的烏龍茶，顏色翠綠，茶湯淡黃，喝起來類似綠茶，但香氣更濃郁。
- 清香型鐵觀音：部分輕發酵鐵觀音茶葉外觀翠綠，茶湯清淡，常被誤以為是綠茶。
- 文山包種：發酵程度極輕，與綠茶外觀、口感相似，帶有淡淡花香。
- 高山青茶：發酵程度較低，茶湯呈淡黃綠色，容易被誤認為綠茶。
- 四季春茶：輕發酵烏龍茶，茶湯明亮清澈，茶葉色澤翠綠，風味清香淡雅，與綠茶相似。
- 東方美人（輕發酵版）：某些較低發酵版本的東方美人茶，顏色較淺，帶有果香與蜜香，也可能讓人誤以為是特殊風味的綠茶。
- 金萱茶：擁有獨特的奶香與清甜口感，外觀翠綠，茶湯清淡，容易讓人誤以為是加了奶香的綠茶。
市場上的茶葉種類繁多，綠茶與烏龍茶因為外觀、顏色、甚至口感相似，常常讓人混淆。然而，透過發酵程度、茶湯顏色、香氣與風味的細微差異，我們可以更精準地辨別自己喝的茶到底是哪一種。
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