當我們談論「好茶」，通常會想到茶葉的外觀、香氣、湯色、口感等客觀標準。我們也有專業的評鑑標準與分級(點這裡看分級標準)，然而今天究飲茶者自身的感官體驗與心理感受來討論好茶的標準。每個人對「好茶」的定義都可能不同，這與個人口味、習慣、情境甚至情緒密切相關。那麼，從心理與感官的角度來看，如何判斷一杯茶是否「好」呢？

1. 口味偏好：因人而異的「好茶」標準
有些人喜歡茶的濃烈感，如普洱茶的醇厚陳韻，或岩茶的礦物質風味；也有人偏愛花香四溢的烏龍茶。對於喜愛明顯香氣的茶友，若是喝到喉韻較強、香氣較弱的茶，反而會認為這款茶喝起來沒有味道，滋味較淡；對於喜愛喉韻重的茶友，綠茶的香氣可能顯得淡薄，對於前者卻是剛剛好。因此，「好茶」的標準往往取決於個人的口味習慣，而不是單純的客觀品質。

2. 飲茶經驗：習慣影響感受
初次接觸茶的人，可能無法立刻感受到茶葉的細微差別，而是更在意是否「順口」、「不澀」。但當茶齡漸長，對茶的理解加深後，便能品味到茶湯的層次變化、回甘與喉韻。許多茶友剛開始可能不喜歡某種類型的茶，但隨著時間推移與經驗累積，可能會改變對茶的看法。因此，好茶的標準可能因個人的飲茶歷程而不斷演變。

3. 情境與氛圍：喝茶時的環境會影響評價
同樣的一款茶，在不同的時空背景下，可能帶來完全不同的感受。例如，在寧靜的山間小屋裡品茗，茶香可能顯得格外純粹；但如果是在嘈雜的環境中飲用，即使是好茶，也可能難以細細品味。此外，心境也會影響對茶的感受，心情放鬆時，或許能感受到茶帶來的寧靜與愉悅，而在煩躁時，即使是同一版茶也可能顯得乏味。

4. 茶與個人的連結：情感影響味覺
茶不只是飲品，還常常承載著個人的記憶與情感。例如，某人可能因為兒時家人常泡蜜香紅茶，而對這種香氣有特別的親切感，即便它不是最頂級的茶，對這個人而言卻是最好的。同樣地，一款茶若與某段特別的回憶相連，如與摯友共飲、旅行途中偶遇的茶館，這款茶便可能成為「心中的好茶」。

5. 自己的「茶之道」：找到適合自己的好茶
最終，每個人對好茶的定義都是獨一無二的。有些人追求頂級稀有茶葉，有些人則認為日常喝得順口的茶就是好茶。理解自己的口味，找到最適合自己習慣、身心需求的茶，才是真正的「好茶」。

好茶，因人而異，與其追求「公認的好茶」，不如尋找最適合自己的茶(口味與價格)，那才是最珍貴的風味。



茶事漫慢 - 百年茶業 專業高山茶
用心找好茶,值得您的信賴!!有任何需要,歡迎與我們聯繫。